Serrano-paprikamunakas

Munakasta parempaa ravintoa ei taida ollakaan. Nopea tehdä, täyttävää, terveellistä ja vain mielikuvitus on rajana. Entinen lempparini feta-paprika on saanut nyt kovan kilpailijan; serrano-paprikan.

1 tl öljyä
2-3 kananmunaa
1 rkl vettä
0,5 tl suolaa
1/2 paprika
pala purjoa
2-3 siivua ilmakuivattua kinkkua

Kuumenna öljy pannussa. Sekoita kananmunat, vesi ja suola keskenään, kaada seos pannulle. Säädä levy todella miedolle lämmölle ja pilko muut aineet munakkaan päälle. Anna muhia n.10 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt. Enjoy!

Kaura- ja tattarikeksit

Joskus tekee mieli vähän herkutella ja on mahtavaa kun on olemassa nopea, helppo ja vähän terveellisempi vaihtoehto. Alkuperäinen inspiraatio leipomiseen tuli Maaritin blogista ja tapani mukaan piti hieman soveltaa. :)

Kaura-omenakeksit (n.10+ kpl)

2 dl kaurajauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
1 tl ceyloninkanelia
1 tl leivinjauhetta
ripaus vaniljajauhetta
ripaus merisuolaa
ripaus steviaa
1 kananmuna
0,5 dl hunajaa
2 rkl sulatettua kookosöljyä tai MCT-öljyä
1dl kuivattuja omenakuutioita

Tattari-rusinakeksit (n.12+ kpl)

2 dl tattarijauhoja
1,5 dl tattarihiutaleita
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
ripaus vaniljajauhetta
ripaus merisuolaa
ripaus steviaa
2 kananmunaa
0,5 dl hunajaa
4 rkl sulatettua kookosöljyä tai MCT-öljyä
1dl rusinoita

Sekoita kuivat ja kosteat aineet erikseen. Yhdistä kaikki aineet keskenään ja sekoita hyvin. Muotoile keksit jauhoa apuna käyttäen leivinpaperille ja paista uunissa 175 asteessa n.15-20min.



Tattari imi kosteutta paljon enemmän kuin kaura, joten ohjeessa täytyi tuplata kananmunan ja öljyn määrä.


Kuvassa vasemmalla kaurakeksit ja oikealla tatarikeksit.


PS. Tämä Tupperwaren metallivispilä on ihan paras kuivien aineiden sekoittamiseen. Ei tarvitse käyttää sihtiä lainkaan, sillä tämä hajottaa kaikki paakut jauhoista.


Ravintosisältö / 100 g:

Kaurakeksit
Energia 434 kcal / 1818 kJ
Proteiini 10 g
Hiilihydraatti 61,3 g
Rasva 15,1 g
Sokeri 24,8 g

Tattarikeksit
Energia 400 kcal / 1653 kJ
Proteiini 9,3 g
Hiilihydraatti 53,9 g
Rasva 15,6 g
Sokeri 21,2 g

Lämmin smoothie

Syksyn viileys aiheuttaa sen että kylmät ruoat eivät oikein maita. Niinpä päätin alkaa testailemaan lämpimiä smoothieita. Idean tähän sain mun huikealta koutsilta, sitten vähän luovuutta sekaan niin tällainen tuli ensimmäisestä lämpimästä smoothiestani.

Ainekset:
1 banaani
1 pss FSF Maitakea
20g cashew-pähkinöitä
25g Evolution Ion92 maustamatonta heraproteiini-isolaattia
10g CocoVi luomu-kaakaojauhetta
20g CocoVi MCT-öljyä
3 dl kahvia

Heitin kaikki aineet mun mielettömään JTC TM800-blenderiin ja eikun sekaisin. Kuumien aineksien kanssa kannattaa olla varovainen, kaikki blenderit eivät niitä kestä ja vaikka kestäisivätkin niin kuumuus aiheuttaa enemmän roiskeita ja painetta. Eli kantta pitää painaa lujaa kiinni ja aloitella blendaus varovaisesti.

Oli oikein positiivinen yllätys. Seuraavissa versioissa menee kokeiluun inkivääri, kurkuma, kaneli ja chili. Etenkin tuo chili voisi toimia loistavasti! Sitten herkuttelemaan! ;)

Mysli

Suosikkimysli taittui tällä kertaa ilman pähkinöitä ja oliiviöljyä, koska niitä ei tällä kertaa kaapista löytynyt. Toimi oikein hyvin näinkin, vaikka hieman epäilytti. Aiemmin olen siis laittanut hampunsiemenien sijasta murskattuja maapähkinöitä ja kookosöljyn tilalla on ollut oliiviöljyä.

10 dl kaurahiutaleita
1 dl hampunsiemeniä
2 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
100 g kookosöljyä
100 g (n.3 rkl) hunajaa

Sekoita kaurahiutaleet ja siemenet keskenään. Kuumenna öljy kattilassa hunajan kera, mutta ei kiehuvaksi asti! Yhdistä kaikki aineet keskenään,  sekoita kunnolla! Levitä mysli pellille ja paahda uunin keskiosassa 175 asteessa 15-25 min. Muista vahtia mysliä koko ajan ja välillä käännellä sitä lastalla, sillä se palaa helposti.

Alkuperäinen ohje on kemikaalicocktailista, mutta itse en laita rusinoita/kuivattuja hedelmiä joukkoon.

Superhyvää mm. viilin, rahkan ja jogurtin kanssa. Lautaselle laitan yleensä lisäksi vielä hedelmää tai marjoja. :)


Ravintosisältö / 100 g

Energia          500 kcal

Energia        2092 kJ

Proteiini        15,1 g

Hiilihydraatti34,6 g

Rasva            31,6 g

Sokeri              9,5 g