Serrano-paprikamunakas

Munakasta parempaa ravintoa ei taida ollakaan. Nopea tehdä, täyttävää, terveellistä ja vain mielikuvitus on rajana. Entinen lempparini feta-paprika on saanut nyt kovan kilpailijan; serrano-paprikan.

1 tl öljyä
2-3 kananmunaa
1 rkl vettä
0,5 tl suolaa
1/2 paprika
pala purjoa
2-3 siivua ilmakuivattua kinkkua

Kuumenna öljy pannussa. Sekoita kananmunat, vesi ja suola keskenään, kaada seos pannulle. Säädä levy todella miedolle lämmölle ja pilko muut aineet munakkaan päälle. Anna muhia n.10 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt. Enjoy!

Kaura- ja tattarikeksit

Joskus tekee mieli vähän herkutella ja on mahtavaa kun on olemassa nopea, helppo ja vähän terveellisempi vaihtoehto. Alkuperäinen inspiraatio leipomiseen tuli Maaritin blogista ja tapani mukaan piti hieman soveltaa. :)

Kaura-omenakeksit (n.10+ kpl)

2 dl kaurajauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
1 tl ceyloninkanelia
1 tl leivinjauhetta
ripaus vaniljajauhetta
ripaus merisuolaa
ripaus steviaa
1 kananmuna
0,5 dl hunajaa
2 rkl sulatettua kookosöljyä tai MCT-öljyä
1dl kuivattuja omenakuutioita

Tattari-rusinakeksit (n.12+ kpl)

2 dl tattarijauhoja
1,5 dl tattarihiutaleita
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
ripaus vaniljajauhetta
ripaus merisuolaa
ripaus steviaa
2 kananmunaa
0,5 dl hunajaa
4 rkl sulatettua kookosöljyä tai MCT-öljyä
1dl rusinoita

Sekoita kuivat ja kosteat aineet erikseen. Yhdistä kaikki aineet keskenään ja sekoita hyvin. Muotoile keksit jauhoa apuna käyttäen leivinpaperille ja paista uunissa 175 asteessa n.15-20min.



Tattari imi kosteutta paljon enemmän kuin kaura, joten ohjeessa täytyi tuplata kananmunan ja öljyn määrä.


Kuvassa vasemmalla kaurakeksit ja oikealla tatarikeksit.


PS. Tämä Tupperwaren metallivispilä on ihan paras kuivien aineiden sekoittamiseen. Ei tarvitse käyttää sihtiä lainkaan, sillä tämä hajottaa kaikki paakut jauhoista.


Ravintosisältö / 100 g:

Kaurakeksit
Energia 434 kcal / 1818 kJ
Proteiini 10 g
Hiilihydraatti 61,3 g
Rasva 15,1 g
Sokeri 24,8 g

Tattarikeksit
Energia 400 kcal / 1653 kJ
Proteiini 9,3 g
Hiilihydraatti 53,9 g
Rasva 15,6 g
Sokeri 21,2 g